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《秋葵》的营养价值功效及食用方法  

2015-07-25 11:46:22|  分类: 治病养生 |  标签: |举报 |字号 订阅

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        天到乡下转了一圏,发现一种从未见过的在田农作物,名字叫《秋葵》,拍了几张图片並简单问了一下种地主人得知:这是一种营养和经济价值都很高的农作物,回家后立即在网上查询,现将查询得來的《秋葵的营养价值功效方法》,如下:

2015年07月24日 - 清泉 - 清泉
 

秋葵的营养价值功效方法。

1. 秋葵嫩果中含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质等,经常食用帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。

2. 秋葵含有铁、钙及糖类等多种营养成分,有预防贫血的效果。

3. 它含有维生素A和β—胡萝卜素等,有益于视网膜健康、维护视力。

4. 它富含有锌和硒等微量元素,能增强人体防癌、抗癌。

5. 还含丰富的维生素C和可溶性纤维,不仅对皮肤具有保健作用,且能使皮肤美白、细嫩。

6. 秋葵的钙含量也很丰富。而它的草酸含量低,所以钙的吸收利用率较高,比牛奶来得好,对素食者和发育中的小朋友,是很好的钙质来源。

7. 秋葵中的黏蛋白有抑制糖吸收的作用,所以近年来又作为治疗糖尿病的偏方。

8. 秋葵还含有特殊的具有药效的成分,能强肾补虚,对男性器质性疾病有辅助治疗作用,享有“植物伟哥”之美誉。

2015年07月24日 - 清泉 - 清泉

基本食用方法

秋葵可凉拌、热炒、油炸、炖食,做色拉、汤菜等,在凉拌和炒食之前必须在沸水中烫三五分钟以去涩。

菜谱介绍

1. 葱香秋葵

主料:秋葵350克

调料:大葱20克,生抽8克

制作方法:

1) 将秋葵洗干净,放入沸水中烫熟,捞出;

2) 将秋葵放入凉水中冲凉,捞出切段;

3) 大葱洗净切花备用;

4) 秋葵段盛入盘中,撒下葱花,淋入生抽拌匀即可。

菜系及功效:家常菜谱 防癌抗癌食谱 青少年食谱 运动员食谱 胃炎食谱

2. 豆腐拌秋葵

主料:秋葵 300克, 豆腐 1块

调料:盐 1匙 素易鲜 1/2小匙

制作方法:

1) 把秋葵烫熟沥干切成星星状。

2) 在研钵里把豆腐和调味料磨匀再加入秋葵拌匀即可。

2015年07月24日 - 清泉 - 清泉


适合人群与禁忌

一般人群均可食用。

1. 适合胃炎、癌症、胃溃疡、贫血、消化不良食用,特别是青壮年、运动员、护肤女士、男士更应该多吃。

2. 但是秋葵属于性味偏于寒凉的蔬菜,胃肠虚寒、功能不佳、经常腹泻的人不可多食。

储存要求

秋葵在较高的温度下,由于呼吸作用相当快速,使组织快速老化、黄化及腐败。所以最好储存于7℃~10℃的环境中,约有10天的储存期。买来秋葵后要防止擦伤,否则擦伤后数小时即变黑。

2015年07月24日 - 清泉 - 清泉


注意事项

忌用铜、铁器皿烹饪或盛装,否则秋葵很快地变色。对人体虽无伤害,味道却会打折扣,也不美观。

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